Вы здесь

Сезон свежей оленины

Трудовые будни оленеводов СПК «Рассвет Севера» / Фото предоставлено Алёной Басмановой

Начало календарной зимы традиционно знаменует старт убойной кампании в Ненецком автономном округе.

Активными темпами идёт заготовка оленины в восьми оленеводческих хозяйствах региона.

По информации Департамента природных ресурсов, экологии и АПК НАО окружные хозяйства уже заготовили более 40% планового объёма оленины. В настоящий момент продолжается забой в СПК «Ижемский оленевод и Ко», СПК «Путь Ильича», СПК «Красный Октябрь», СПК коопхоз «Ерв», СПК «Харп», СПК «Рассвет Севера», СПК «Дружба народов» и СПК «Индига».

В нынешнем году на убой уже направлено более 17,5 тысячи голов северных оленей и произведено 552 тонны мяса. Значительный объём мяса идёт на переработку в АО «Мясопродукты». В рамках договоров с хозяйствами организована доставка сырья с убойных пунк­тов. Первые машины со свежей олениной уже пришли из СПК «Харп» (посёлок Красное). В середине декабря сырьё начнут вывозить вертолётами Ми-26 из убойных пунктов, находящихся в труднодоступной местности.

Как сообщила руководитель СПК «Индига» Александра Глухова, хозяйство приступило к убою оленей с 26 ноября. В одной из четырёх бригад работы по убою уже завершены. Планируется, что всего будет заготовлено порядка 35 тонн оленины, из которых 6-7 тонн хозяйство оставит в морозильных камерах для реализации населению.

Не так давно кооператив приобрёл специальное оборудование по распиловке туш, что позволяет продавать оленину в красивом товарном виде. По желанию мясо можно приобрести и традиционно тушами. Вот уже второй год жители посёлка Индига практически круглогодично обеспечены олениной, основным продуктом питания северян.

Набирает обороты убойная кампания в СПК «Рассвет Севера». Там планируют забить 2 700 голов оленей – это примерно 85 тонн мяса оленя от семи бригад кооператива, а также частников. Большую часть оленины направят по договору в АО «Мясопродукты».