Вы здесь

Большим запасам – надёжный холод

Холодильные мощности АО «Мясопродукты» по хранению мяса оленины планируется значительно увеличить

Губернатор НАО Юрий Бездудный провёл рабочую поездку на АО «Мясопродукты». Основная цель – оценка предстоящего проекта по модернизации холодильных мощностей.
Ранее глава НАО в ходе планёрки обратил внимание руководства профильного департамента на существующий дефицит холодильных мощностей мясокомбината по хранению сырья для переработки:
– С холодильными ёмкостями у нас серьёзные проблемы. Заготовленного мяса становится больше, качество сырья улучшается. А где мы его хранить будем, чтобы мясокомбинат мог его впоследствии переработать?
Руководитель департамента Альберт Чабдаров подтвердил, что есть проблема с долгосрочным хранением сырья для дальнейшей переработки. В эти дни продолжается вывоз продукции оленеводства для промышленной переработки в Нарьян-Мар. Однако АО «Мясопродукты» уже не первый год сталкивается с проблемой недостаточной вместимости холодильных складов.
– Погодные условия в этом сезоне способствуют нашим планам: оленеводы хотят больше производить мяса. А холодильные ёмкости на АО «Мясопродукты» уже сейчас перегружены, – детализировал Альберт Маратович. – В этом году мы справимся с этой проблемой. Найдём мобильные контейнеры. Но в следующий сезон у нас возникнут сложности с хранением.
В экстренном порядке инициируем проектные мероприя-
тия. Будем стараться на федеральном уровне привлечь внимание, чтобы изыскать финансирование. Потому что, даже привлекая кредитные средства, предприятие не сможет вытянуть такую масштабную перестройку.
В ходе рабочей поездки на мясокомбинат Юрий Бездудный осмотрел холодильный цех. По итогам поездки он поручил руководителю предприятия подготовить проект по модернизации оборудования и складских помещений.
Директор мясокомбината Казимир Кабалоев говорит, что готовы принимать от хозяйств ещё больше сырья на переработку. Однако холодильное оборудование, предназначенное для его охлаждения и хранения, перегружено.
– В этом году оленеводы отработали на отлично. Теперь сырьё надо переработать, а перед этим его надо где-то хранить. Холодильные мощности мясокомбината на пределе. Для того, чтобы и дальше поддерживать оленеводов, необходима модернизация.
Эта тема стала предметом разговора с директором предприятия. Поручил в кратчайшие сроки разработать проект новых холодильных ёмкостей. Будем принимать решение – либо входить в госпрограмму, либо искать варианты государственно-частного партнёрства. Очевидно, этим вопросом надо заниматься сейчас. Для нас очень важно, чтобы объёмы поставок оленины росли. А развивая переработку, мы поддерживаем оленеводческую отрасль в целом, – резюмировал Юрий Бездудный.

Динамика кампании – в позитиве

На еженедельном совещании губернатора НАО глава профильного департамента Альберт Чабдаров рассказал, что убойная кампания в регионе практически завершена. Работы ведутся сейчас лишь в двух хозяйствах семейно-родовых общин (СРО) «Табседа» и «Опседа». В этом сезоне благоприятные погодные условия позволяют вовремя завершить кампанию, а также превысить показатели и получить продукцию высокого качества.
В рамках заготовительной кампании 2020/21 планировалось направить на убой 38,6 тыс. голов северных оленей и заготовить 1 180 тонн мяса в убойном весе. Между тем, по данным на 28 февраля, эти плановые показатели уже превышены. Хозяйственники заготовили около 103% планового объёма оленины – порядка 1 200 тонн мяса. На убой направили более 38,9 тысячи голов оленей.

 

Юрий Бездудный:
«Оленеводы успешно завершают убойную кампанию. Всё мясо отличного качества. В этом убедился лично во время посещения мясокомбината. Холодильники забиты битком.
Хозяйства готовы давать ещё больше мяса. Мясокомбинат в свою очередь готов его перерабатывать. Но хранить сырьё негде.
Дал поручение руководителю предприятия подготовить проект новых холодильных мощностей. Мясокомбинат принимает мясо у хозяйств, которые не имеют своей переработки. Особенно у отдалённых. Поэтому, развивая переработку, мы поддерживаем оленеводческую отрасль в целом».

 

Динамика заготовки мяса северного оленя и субпродуктов в НАО:
2020/2021 – 1180 тонн (плановые показатели)
2019/2020 – 1264,7
2018/2019 – 1093,0

 

Справка «НВ»
По информации Департамента природных ресурсов, экологии и АПК НАО, переходящий остаток сырья с прошлого 2020 года составил около 200 тонн мяса. Если не предпринять меры, то этот показатель к старту следующей кампании составит уже порядка 400 тонн. Выходом из положения может стать только серьёзная модернизация холодильного оборудования на окружном мясокомбинате.