Вы здесь

Совместный бренд и особый спрос

У Финляндии есть интерес к оленине  из заполярного региона / Фото Антона Тайбарея

Рынок сбыта продукции оленеводства Ненецкого автономного округа планируется расширить в ближайшие годы. 

 

Во Дворце культуры «Арктика» российские и финские партнёры обсудили перспективы международного проекта Kolarctic Food Refining по переработке оленины в НАО, вступившего в решающую стадию. Встреча экспертов состоялась на семинаре «Экспорт продукции оленеводства. Перспективы, условия, выгоды».

Реализация проекта началась в октябре 2018 года. Основные цели: повышение качества переработки оленины в северных регионах России и квалификации оленеводов, развитие производственной инфраструктуры. 

 

Новые правила, новые потребители

 

Ненецкий автономный округ располагает всеми условиями для экспорта продукции оленеводства в Финляндию, рассказал в ходе семинара руководитель проекта Kolarctic Food Refining Ари Хухтала.

– Производство продукции и сырья находится под контролем ветеринарной службы. Поголовье северных оленей позволяет производить оленину в промышленных объёмах. Существует производственная база для выпуска продукции, соответствующей требованиям ЕС, – оценил ситуацию финский эксперт.

Он пояснил, что осуществление проекта позволит повысить уровень переработки продукции оленеводства и увеличить доход от его реализации. Основные задачи: повышение уровня очистки сырья, поставки на внешний рынок.

Во вторник финские партнёры побывали на убойном пункте СПК «Путь Ильича» в посёлке Харьягинский и проинспектировали его на соответствие требованиям директив ЕС. В рамках проекта запланировано дооснащение существующего убойного пункта СПК современным модулем по обвалке мяса, обучение специалистов по вопросам производственного и ветеринарного контроля, соблюдения санитарно-гигиенических требований и охраны труда.

– Производственный режим на убойном пункте соответствует требованиям ЕС, – рассказал в ходе семинара эксперт по переработке мяса компании Lihankasittely Hanhela Пентти Йютасниеми. – Задача ваших производителей мяса оленины – повысить качество обвалки и разделки мяса. И это одна из основных целей нашего проекта.

 

Снеки, чипсы и холодец

 

Внимание к проекту очень пристальное с обеих сторон. В июле прошлого года Госдума ратифицировала программу приграничного сотрудничества Kolarctic Food Refining на период до 2020 года. Финансовую поддержку в итоге получат два российско-финских проекта на территории НАО: «Оленина – высокое качество» и «Переработка пищевого сырья в регионе программы «Кол­арктик».

В чём интерес Финляндии в экспорте российской оленины? Участники семинара из этой скандинавской страны детально рассказали о секретах оленеводческой отрасли своей страны.

– Количество оленей в Финляндии сократилось, не хватает сырья. Ещё несколько лет назад на убой шло до 100–120 тысяч голов ежегодно. В прошлом году эта цифра составила лишь 70–75 тысяч, – рассказал Пентти Йютасниеми. – У вас олени на свободном выпасе, большие естественные территории, соблюдаются традиции оленеводства. Во многих оленеводческих общинах Финляндии уже идёт подкормка оленей комбикормами. И вкус оленины не тот. А потому качество вашей оленины значительно выше, чем у нас.

Вместе с тем, по словам финских экспертов, спрос на оленину в стране очень высок. Свыше 50 оленеводческих общин Суоми уже не справляются с потребностями покупателей. По словам Ари Хухтала, оптовая цена 1 килограмма нарезки оленьего окорока холодного копчения составляет сейчас 78 евро. В супермаркетах ценник значительно выше – свыше 100 евро. Финские эксперты посетовали, что дефицит на оленину появился даже в канун рождественских праздников. В это время на продукцию особый спрос.

Вместе с тем финские производители полностью переходят на глубокую переработку. В тренде – салями по-фински из оленины, сосиски и сардельки горячего копчения, консервы и вяленая оленина, чипсы, снеки, холодец и даже оленье мясо для шавермы.

– Мы должны построить долгосрочные деловые отношения, – считает Пентти Йютасниеми. – Если вместе успешно создадим совместный бренд вашей продукции, то он успешно выйдет на европейский рынок. И речь не только о Финляндии. Оленину распробовали уже в Европе, продукция из неё востребована. Её цена на территории стран Евросоюза очень высокая.

 

Серьёзная база для экспорта

 

Как отмечают в профильном департаменте, интерес к оленине из НАО у финской стороны есть. Тем не менее одно из главных условий для экспорта этой продукции – лицензирование и сертификация согласно требованиям директив ЕС.

– Предлагаем на первом этапе дать первичную оценку наличия у предприятий округа условий и перспектив для экспорта, сформировать план мероприятий по подготовке их к аттестации. Провести серию обучающих семинаров, ориентированных на все категории участников этого процесса: для руководителей, специалистов и рабочих предприятий, ветеринарных врачей, инспекторов госветслужбы и Россельхознадзора, – рассказал Андрей Листишенко, эксперт в сфере ветеринарного сопровождения экспорта.

Успешные примеры у НАО уже есть. Один из партнёров проекта «Оленина – высокое качество» – СПК «Ижемский оленевод» – крупнейшее оленеводческое хозяйство в европейской части России. СПК обладает достаточными трудовыми и земельными ресурсами, имеет крепкую материально-техническую базу, является племенным репродуктором по разведению ненецкой породы северных домашних оленей. В 2018 году в Финляндию экспортировано 23 тысячи шкур. Экспортный потенциал СПК оценивается в 400 тонн мяса оленины и 200 тонн непищевого сырья.