Вы здесь

Увидимся в финале?..

Максим Чернега любит баловать домашних гастрономическими изысками / Фото Александры Берг

Возможно ли в Турции попробовать бруснику и как костюм «Морошек» оказался на самом сладком шоу страны, читайте в нашем эксклюзивном материале.

На днях в эфире телеканала «Пятница» показали новый выпуск шоу «Кондитер», где участвовал и юный мастер кулинарного искусства из Ненецкого АО Максим Чернега.

Две минуты до выхода из-за кулис. Сердце бешено колотится, ладони становятся влажными. Режиссёр даёт команду и… мотор!

Десятиклассник нарьян-марской школы №4 Максим Чернега вспоминает, что так сильно, как перед выходом в студию шоу «Кондитер», он ещё никогда не волновался:

– Страшно было именно выходить к жюри, внутри всё тряслось. Из-за кулис идти к ведущим довольно приличное расстояние, тебя снимают камеры, говорить в это время ничего нельзя. Пока шёл, успокоился. Улыбнулся, поздоровался и начал презентацию десерта. Был, конечно, на эмоциях…

Для юного кулинара это были первые съёмки, первое шоу. Новый сезон «Кондитера» на телеканале «Пятница» посвящён путешествиям по странам.

– Идея с путешествиями интересна для зрителей, но сложна для исполнения. Эскизов в интернете мало, надо придумать что-то своё, оригинальное, всё согласовать с редактором, чтобы не было похожих десертов, – а участников в выпуске 10–12! Изначально мне досталась Испания. Я согласовал эскиз торта с шестого раза, решил сделать тарелку гаспачо, рядом положить столовые приборы, слепленные из мастики, – делится школьник.

В день, когда эскиз торта был согласован, пришло известие: кондитер из НАО участвует в другом выпуске. Страна – Турция.

– У меня был торт в виде расписной турецкой подушки. Одежду для выпуска подобрал быстро: я выступаю в «Морошках», у нас есть турецкий танец. Обратился к нашему руководителю, мне дали добро на костюм – на шоу был в турецком наряде, – рассказывает Максим.

Перед началом съёмок с участниками провели инструктаж: как правильно презентовать себя, выходить в студию, разрезать десерт.

– Нужно было резать сначала прямо, затем направо, так как справа стояла видеокамера, которая крупным планом снимала разрез торта, – отмечает кондитер.

 

Схитрить не удалось

 

Ведущий шоу – именитый кондитер Ренат Агзамов – по традиции подкалывал участников, шутил, задавал вопросы.

– Ренат сделал акцент на декоре торта. Я расписывал его корнетиком, это такой кондитерский мешок. Его покупал в магазине, а ведущий спросил, умею ли я сам делать этот мешок. Зачем-то сказал, что умею, но вопросами Ренат вывел меня на чистую воду. Он спросил: вот воображаемый лист бумаги, как ты будешь делать корнетик? Там надо отрезать, свернуть тре­угольник, как-то закручивать. На заднем плане находилась Ольга Вашурина (второй постоянный ведущий) и Дарья Терешенок – молодой кондитер, они показывали, как скрутить, но у меня в итоге не получилось, – говорит участник «Кондитера».

Торт Максим готовил у родных в Москве. На своей кухне, конечно, проще, но справился. В Нарьян-Маре репетировал приготовление теста и начинки, выбирал между двух рецептов. А вот декор сделал с первого раза.

 

Не все проходят кастинг

 

Съёмки шоу проходили 14 октября, а на кастинг юный кондитер записался ещё в конце августа.

– Пройти кастинг с первого раза не так просто. Об этом я узнал и от кастинг-менеджеров, и от участников. Со мной в выпуске была девушка, которая подавала заявку три раза, лишь на четвёртый попала в шоу. Сначала нужно заполнить анкету, там много разных вопросов, есть довольно непростые типа «Куда вы потратите выигрыш?». Также нужно прислать видеовизитку длительностью до двух минут. Я её записывал часа два! То спо­ткнусь, не так скажу, а хотелось всё с одного дубля сделать, – смеётся Максим.

Все анкеты и видеовизитки отсматривают редакторы программы: выбирают самые яркие работы, самых активных, открытых участников.

– В студии нужно не просто представиться и показать торт. Необходимо рассказать о своём пути в кондитерское искусство, достойно презентовать десерт, быть готовым к вопросам. Перед выходом мы всё проговаривали с редактором. Общение с ведущими длилось минут семь, в эфир, конечно, вошли самые интересные моменты – 2-3 минуты, – говорит десятиклассник.

Участие в «Кондитере» поддержали и родители Максима – написали заявление в школу на самостоятельное изучение программы за пропущенные дни, отправили сына в столицу.

– На студию нужно было приехать к 6.30 с готовым изделием. В это время начинались подсъёмы торта в двух локациях, это заняло часа два. Утром в десятом часу начались съёмки шоу. Нам выдали порядковые номера, кто за кем презентует десерт. Я выступал пятым – самый молодой участник и единственный парень из конкурсантов. Тут были кондитеры из Москвы и Подмосковья, Санкт-Петербурга, Иркутска, Уссурийска. Мне повезло с командой: очень позитивные, готовые делиться опытом. Мы до сих пор поддерживаем связь, – вспоминает Максим.

 

А что в итоге?

 

Нового выпуска шоу «Кондитер» Максим Чернега и его семья ждали с нетерпением. Два года назад он, тогда ещё восьмиклассник, попробовал испечь торт у бабушки в деревне, сегодня его десерт увидела вся страна.

– Жюри понравилось медовое тесто и крем, но они не почувствовали вкуса брусники, хотя ягоду было хорошо видно в разрезе. Ренат очень заинтриговал, говорит: «Увидимся в финале!», затем выдержал паузу, я обрадовался, а он добавил – следующего сезона, – отметил Максим.

По окончании съёмочного дня понял, где допустил ошибку.

– Я не пробил ягоду блендером, а пропустил её через сито. Весь вкус брусники содержится в кожице, без неё – пропадает, – говорит кондитер. – К сожалению, после оценок жюри, в финал я не прошёл. Но и не расстроился, для меня это большой опыт. Ренат даже улыбнулся, сказав Дарье Терешенок, что растёт смена из Нарьян-Мара.

Уже после съёмок ведущий поделился с конкурсантами: работа каждого была настолько качественной, что выбирать было непросто. Порой из худших работ приходится выбирать лучшую. Здесь все были достойны похвалы. Постарались кастинг-менеджеры.

– У кого-то из участников два года стажа, то есть постоянной готовки, а у меня это хобби – в свободное от школы время. Я не оправдываю себя, напротив – мне было приятно соревноваться с такими сильными соперниками! Это колоссальный опыт! Летом моё увлечение несколько поугасло, я даже хотел забросить кулинарию, но после шоу снова захотелось творить, пробовать новое, – улыбается Максим.

Он приоткрывает завесу тайны: совсем скоро мы увидим его ещё в одном популярном кулинарном шоу, но уже на другом телеканале...