Каждый народ уникален по-своему. Религия, традиции и образ жизни отражают его черты.
Дагестанцы – удивительные люди, открытые, яркие, эмоциональные и невероятно гостеприимные.
Встреча с представителями дагестанского землячества, которое десять лет назад организовали в НАО, больше напоминала не деловое интервью, а дружеские посиделки…
– На Кавказе принято считать, что гость – это посланник Бога. Каждого, кто переступает порог вашего дома, надо накормить, напоить, обогреть, – расставляя на столе угощения, поясняет Фарида Муслимова.
Учитель начальных классов средней школы № 3 Фарида Гасановна с мужем и детьми давно обосновалась в Нарьян-Маре. Наполовину даргинка, наполовину кумычка – с любовью и трепетом она рассказывает о малой родине. Судьба так распорядилась, что она хоть и не жила в родной республике, но начиная с рождения проводит в солнечном Дагестане каждое лето.
– Дагестан в переводе означает «страна гор». Именно горы занимают 60 процентов территории республики. У нас много прекрасных и живописных мест, но, по моему мнению, только в горах можно найти истинное душевное умиротворение, – с воодушевлением продолжает Фарида.
Дагестан называют одним из самых невероятных мест России: здесь горы с водопадами и пещерами, тёплое море с золотистыми пляжами, богатейшая культура и история, национальный колорит и потрясающая местная кухня.
– Это даргинские чуду, ешьте скорее, пока не остыли, – говорит Фарида, протягивая тарелку с горячими ароматными лепёшками на тонком тесте. – Чуду – это традиционный дагестанский закрытый пирог из тонкого или дрожжевого теста с сытной начинкой (мясо, картофель, лук), запечённый в духовке. Ключевые особенности – хрустящая корочка, смазанная маслом, и сочная начинка внутри. Готовим их в духовке при высокой температуре, разделяя на тонкие слои.
Уважение к старшим
Дагестан – самый многонациональный регион России. В республике проживает сегодня более 70 народностей: каждая имеет свою культуру, традиции и язык, однако основным и общим языком, объединяющим всех дагестанцев, был и остаётся русский.
Наряду с известным на мусульманском Востоке «Ас-саляму алейкум», у дагестанских народов издавна существовали и приветствия на родных языках. Даргинские сельчане встречают друг друга обращением «Валх унри!», аварцы говорят «ВорчІами!», лакцы – «Изров!», андийцы – «ВучІчиде!», рутульцы – «Мид вахт хайир!», кумыки – «Хошельды!» Все эти обращения можно перевести примерно так: «Доброе утро!», «Добрый день!», «Здравствуйте!» и так далее.
Интересно, что каждый коренной народ Дагестана, помимо языка и особенностей культуры, имеет и свою собственную традиционную одежду. Несмотря на это, всем национальным костюмам присущи некоторые общие детали: использование рубах, туник, чухты, чалмы, платков и бешмета.
Эти вещи шили и шьют по сей день из ярких тканей, с использованием узоров или специальной вышивки (природные орнаменты, животные). Узоры зачастую несут символическую функцию, иногда выступают в качестве оберега.
Многослойность – характерная особенность всех дагестанских костюмов. Женщины покрывают голову платком. В дополнение к наряду – много украшений: они считаются неотъемлемой составляющей национального образа.
Дагестан – регион строгих нравов, там по-прежнему ценится патриархальный уклад в семьях, принято приобщать молодое поколение к труду с самого детства и уважать старших. К примеру, когда в комнату входит отец, дедушка или посторонний пожилой человек – младший встаёт и уступает место; за столом первым принимать пищу начинает глава семьи; любой старший имеет право сделать замечание младшему, если тот ведёт себя недостойно, или может дать любое поручение.
Среди священных обычаев на первом месте – трепетное отношение к памяти предков. Как и у всех кавказских народов, у дагестанцев принято увековечивать память родственников в родимом краю, а не на чужбине.
Плечом к плечу
В Ненецком автономном округе проживает сегодня более трёхсот дагестанцев (среди них табасаранцы, лезгины, кумыки, аварцы, даргинцы, лакцы, цахуры и др.). Представители самого южного региона РФ живут и работают не только в Нарьян-Маре, но и в сёлах округа, например, в Индиге.
Региональную общественную организацию «Дагестанское землячество НАО» возглавляет харизматичный и обаятельный человек – Завурбек Абдулкаримов. Он приехал на Север в 2012 году ненадолго – пригласили поработать. Освоился, понравилось – остался.
– Я – аварец, моя родина – Муцалаул, село в Хасавюртовском районе Дагестана. Кстати, на нашем диалекте в мире говорят всего две тысячи человек, – с гордостью отмечает Завурбек Абдулхаликович.
Многие в Нарьян-Маре знают его как тренера по спортивной борьбе школы олимпийского резерва «Труд». Человек строгий и категоричный: он не терпит, лицемерия, лжи и несправедливости, чтит традиции предков и носит папаху, традиционный головной убор, в повседневной жизни.
– Основная задача землячества – не только сохранение истории, культуры и традиций, а прежде всего это взаимопомощь и поддержка: мы всегда рядом и всегда на связи. У нас два главных национальных праздника – Ураза-байрам и Курбан-байрам – встречаем их вместе. «Бессмертный полк» и другие важные патриотические акции также не пропускаем, участвуем в народных праздниках, с интересом знакомимся с культурами других национальностей – всегда есть что почерпнуть. Ходим в гости друг к другу, отмечаем дни рождения, а если кому-то требуется помощь, бросаем свои дела и спешим на выручку, – перечисляет Завурбек Абдулхаликович.
В апреле 2026 года в республике Дагестан прошли проливные дожди, которые стали причиной масштабного наводнения в регионе. Пострадали многие люди, некоторые остались без крова. Вот тут-то дагестанцы и показали своё единство! Вмиг объединившись, они всячески оказывали и продолжают оказывать друг другу посильную помощь: предоставляют жильё, одежду, еду, восстанавливают повреждённые участки, устраняют поломки, постепенно возвращая республику к нормальной жизни. Узнав о случившемся, поддержку терпящей бедствие республике принялись оказывать жители всех регионов необъятной России.
Ненецкий округ не остался в стороне. Этнокультурный центр НАО, например, организовал несколько благотворительных мастер-классов для сбора средств. Жители НАО с готовностью откликнулись и внесли свою лепту.
– Спасибо большое всем неравнодушным людям, которые пришли на помощь Дагестану, за человечность и доброту, – горячо благодарит всех жителей страны и северян в частности Завурбек Абдулкаримов. – Наш российский народ всегда был и остаётся сплочённым, в этом и есть наша сила.
Самый любимый на свете…
Мадина Джалилова родилась и выросла в Каспийске. Но уже много лет живёт в столице НАО, работает учителем английского языка в Ненецкой средней школе имени А.П. Пырерки. Теперь у неё два дома – тут и там.
– Приезжаю в Дагестан, погощу там некоторое время и говорю маме: «Что-то мне уже и домой хочется – обратно на Север!» – рассмеявшись, признаётся в любви к Заполярью Мадина Фахрудиновна. Конечно, бывает и наоборот. Порой зимними и тёмными морозными вечерами её, как истинного патриота, начинает одолевать тоска по малой родине, щемит сердце и просится туда, где осталось счастливое беззаботное детство. Очень точно это чувство описал в своём знаменитом стихотворении Расул Гамзатов – народный поэт Дагестана:
Когда я, объездивший множество стран,
Усталый, с дороги домой воротился,
Склонясь надо мною, спросил Дагестан:
«Не край ли далекий тебе полюбился?»
На гору взошел я и с той высоты,
Всей грудью вздохнув, Дагестану ответил:
«Немало краев повидал я, но ты
По-прежнему самый любимый на свете…
Пословицы и поговорки:
• Делай для друга, учись для себя.
• Если тебя не слушают, лучше сидеть молча.
• Сила жизни – в дружбе.
• Каков корень – таковы и побеги.
• Кто будет беречь свой рот, у того голова будет цела.
• Крапиву рвать лучше чужими руками.
• Спрашивать не стыдно.
• Суетясь, за счастье не ухватишься.
• Когда гневаешься, ум убегает.
• Когда приходит власть, убегает милосердие.
• Лень не родит героя.
Классический рецепт даргинского чуду (с мясом и картошкой):
Ингредиенты:
Тесто: 0,5 л тёплой воды, 2 ч. л. сухих дрожжей, соль по вкусу, мука – 500–700 г, до замеса мягкого теста.
Начинка: 300–400 г мяса (говядина или баранина, мелко рубленная или фарш), 3–4 картофелины, 2 луковицы, соль, перец, зелень.
Для смазывания – сливочное масло.
Приготовление:
Тесто: смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и муку. Замесите мягкое дрожжевое тесто, оставьте его в тепле на 40–60 минут для подъёма.
Начинка: мелко нарежьте картофель, лук и мясо (или смешайте фарш с овощами). Добавьте соль, перец и перемешайте.
Формовка: разделите тесто на два шарика (один чуть больше). Большой шарик раскатайте в тонкий пласт, распределите начинку, оставив края свободными.
Закрытие: накройте вторым раскатанным пластом, защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Выпечка: выпекайте в разогретой до 200–250°С духовке около 30–40 минут до золотистого цвета.
Подача: готовое горячее чуду щедро смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем.
Приятного аппетита!
Знаете ли вы?
В Дагестане расположен самый южный и самый древний город России – Дербент.
Обычаи горцев:
• По горскому этикету мужчины занимают места у очага, ближе к выходу; женщины – у стены; дети – между родителями.
• Мужчина, носящий папаху, должен ставить превыше всего долг перед собой, родителями и народом.
• Если отец уезжает куда-то, сын в доме остаётся за отца. Ему говорят: «Ты – старший, ты – ответственный за семью».
Приметы и поверья:
• Если дёргается левый глаз, значит, тебя где-то ругают, если правый – о тебе говорят хорошо.
• Если петухи запоют в полдень, значит, будет перемена погоды.
• Найти подкову и гвоздь – к счастью.
