Губернатор НАО Юрий Бездудный побывал в АО «Ненецкая агропромышленная компания» и посетил цех переработки молока

Здесь сосредоточен весь производственный процесс: от приёмки молока до отправки готовой продукции потребителям.
Молочку АПК северяне любят – творог, сметану, масло. За спросом жителей НАО стоит большая работа.
Ежедневно в цех на переработку поступает порядка пяти тонн молока.  
Обо всех этапах и секретах производства вкусной местной продукции главе региона рассказала начальник цеха переработки молока Олеся Кравцова. Ознакомила с процессом приёмки, пастеризации, изготовления творога, фасовки.
Зимой Ненецкая агропромышленная компания упаковывает порядка 2 500 литров молока. Летом меньше, поскольку реализация в этот период снижается. Остальная часть сырья идёт на изготовление другой продукции.
Почти год назад компания, стала выпускать питьевое пастеризованное молоко не только в поллитровой таре, но и в новой литровой упаковке Тетра Пак. Такой вариант полюбился северянам и очень востребован.
– В летние месяцы объёмы производства становятся меньше – детские сады, школы закрываются на каникулы, а жители округа выезжают отдыхать на Большую землю, – сообщил руководитель предприятия Анатолий Чудочин.
Как отметил Юрий Бездудный, решением проблемы летнего спада спроса на молочку может стать изменение ассортимента на этот период.
Во всей продукции Ненецкой агропромышленной компании используется цельное молоко, лишь в йогурт добавляют 1% сухого, но и это согласно рецептуре.
– Для производства кисломолочной продукции мы используем грибковую культуру, которую сохраняем с 2007 года. Также применяем закваску итальянского и датского производства. Отмечу продукт «Бифилайф», при его производстве используется сухой бактериальный концентрат с пятью видами бифидобактерий. Это уникальный продукт, – подчеркнула Олеся Кравцова.
На сегодняшний день продукция компании реализуется только на внутреннем рынке – в своих торговых точках и у нескольких контрагентов:
АО «Мясопродукты», Нарьян-Марское городское потребительское общество, ТД «Хороший».
– У нас дружный коллектив. В цехе переработки молока трудятся в основном молодые люди, 26 человек. Работают хорошо, – рассказал Анатолий Чудочин.
По словам руководителя предприятия, прошлый год отработали с прибылью.
– Прекрасное современное предприятие, ежедневно перерабатывает более пяти тонн молока. Всё сырьё проходит очень жёсткий контроль качества, из него в дальнейшем изготавливают 22 вида продукции. Пока многие горожане ещё спят, здесь утром уже отгружается первая партия продукции, которую отправляют в детские сады и школы. Скажу, что продукция Ненецкой агропромышленной компании – лучшая! – подвёл итоги рабочей поездки в АО «Ненецкая агропромышленная компания» Юрий Бездудный.