Лето – время мороженого. Но как выбрать по-настоящему вкусное и качественное, а не просто сладкую замороженную массу? Разбираемся, на  что обратить внимание.

Основные ингредиенты – молоко/сливки, сахар, сливочное масло. В нём, кроме натуральных растительных жиров, не должно быть Е-добавок, например пальмового масла. Маркировка «ГОСТ Р 31457-2012» – гарантия настоящего молочного мороженого.

Чем короче срок годности, тем натуральнее продукт. Повреждения и лёд – показатель некачественного продукта.

Выбираем по вкусу

пломбир (жирность 12–20%) – самый насыщенный и нежный;

сливочное (8–10%) – мягкий вкус, меньше калорий;

молочное (0–7,5%) – легче, но часто слаще;

фруктовый лёд/сорбет – без молока, важно проверить сахар и красители.

Справка «НВ»

Мороженое имеет китайские корни! Холодное сливочное лакомство, которое мы знаем сегодня, было изобретено в Китае около 2000 года до нашей эры и привезено Марко Поло в Европу в XIII веке. В Российской империи мороженое было известно ещё в XVIII веке, и его часто подавали на императорском столе. Екатерина II была большой поклонницей этого десерта.