В минувшее воскресенье в Нарьян-Маре состоялось самое вкусное мероприятие года.
Во второй раз в столице Заполярья провели межрегиональный арктический гастрофестиваль. На этот раз – в День празднования образования Ненецкого автономного округа.
В очереди к палатке с архангельскими гастромастерами – десятки людей. Все стоят за бургерами с треской. Не пробиться. Хотя, пожалуй, не только этот поморский фастфуд манил северян – в меню значился копчёный глинтвейн. В холодную погоду – самое то. Чуть поодаль еда для тех, кто хочет подкрепиться более основательно – суп из лесных грибов с ячневой крупой, перловая каша с уткой. Всем этим угощали гости из Республики Коми.
– Шанег нет, выпечка закончилась! – констатировали наши соседи спустя, наверное, пару часов после открытия палатки. Народ налёг на шаньги – кто не успел, тот не съел.
Губернатор НАО Юрий Бездудный тоже оценил необычные гастрономические решения, посетив фестиваль:
– Продегустировал множество блюд арктической кухни, до этого мне никогда не доводилось пробовать китовое сало. А вообще, гастрофестиваль «Тундра» за четыре года стал визитной карточкой НАО. И очень здорово, что он проходит одновременно с празднованием Дня округа. Собирается много людей, готовится множество блюд. С каждым годом мероприятие привлекает всё больше гостей – поражает даже одна только очередь за поморскими бургерами с треской. В этом году он фактически стал первым гастрономическим фестивалем в стране, на котором представлены кулинарные изыски всех девяти арктических регионов Российской Федерации.
Мурманчане представили своё фирменное блюдо с забавным названием «ЯгельЁж».
– За основу взят шарик из сыра со специями в панировке из ягеля, а внутри начинка из северного гребешка, креветки или беломорской мидии. И всё это готовится во фритюре. Также в дегустационном меню гастрофестиваля суп из лося, мясо глухаря и оленя. Будет десерт «Две сестры» из северной и южной ягоды – морошки и клубники. В основе меню местные продукты в современной обработке, но при этом с уклоном на историческую составляющую региона, – рассказал в интервью информационному агентству НАО24 владелец и шеф-повар мурманского ресторана «ЯгельСкай» Алексей Ермаков.
Удивил Таймыр. Вы когда-нибудь пробовали мороженое с перетёртой олениной? А шахтёрское мороженое? Если нет, значит, вы точно прошли мимо этой палатки. Что поделать – придётся посетить крупнейший полуостров в России и насладиться всем этим вкусным великолепием.
В общем, Арктика в этот день была действительно вкусной, а желающие оценить самые разнообразные кулинарные эксперименты выстраивались в очередь. Когда ещё отведаешь копчёную жеребятину, которую привезли с собой якуты. Или уху в стаканчике из хлеба с икрой. Это уже изыски от Ямала.
В этот вечер произошло ещё одно знаменательное для НАО в гастрономическом смысле событие. В Нарьян-Маре установили рекорд по количеству арктических бургеров. Да не просто установили, а зафиксировали это дело в Книге рекордов России. Под чутким руководством высокого мужчины в костюме с галстуком, главного редактора этой самой книги Станислава Коненко. 350 бургеров, общий вес – 111 килограммов.
– Рекорд зафиксирован! – под аплодисменты озвучил Коненко, к слову, кандидат философских наук и художник-микроминиатюрист. Каких только рекордов Станислав Анатольевич не фиксировал в своей жизни. Например, измерял самую большую шапку в России, видел 74-метровую колбасу, 90-метровое пирожное-суфле. И это лишь малая толика самых необычных рекордов, которые устанавливаются в нашей необъятной. А перед нашим, бургерным, рекордом редактор ещё успел заскочить в нарьян-марский лес и за час насобирать два больших ведра грибов. О чём кандидат наук не преминул похвастаться перед зрителями.
Организация мероприятия по установке рекорда России по количеству арктических бургеров, от идеи до её технического воплощения, прошла при поддержке Ненецкого регионального отделения партии «Единая Россия». По предложению партии все средства, вырученные от продажи бургеров (а их можно было купить за символические 150 рублей) передадут в региональное отделение «Красного Креста» и направят на помощь детям. Также все желающие могли поучаствовать в мастер-классе по приготовлению бургеров.
Кто поддержал?
Гастрофестиваль прошёл при поддержке Администрации Ненецкого автономного округа, компании «ЛУКОЙЛ», регионального отделения «Единой России» и в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
