Вы здесь

Поселок на «вольных хлебах»

В Амдерме пытаются найти выход из сложной ситуации, связанной с качеством выпускаемых муниципальной пекарней хлебобулочных изделий. «НВ» попыталась выяснить, почему «хлебный вопрос» в населенном пункте зашел в тупик.

Пекарня, фельдшерский пункт да котельная. Вот три основных кита, на которых держится любой заполярный поселок. Сбой в работе любого из них, особенно в условиях Крайнего Севера, может привести к труднопоправимым последствиям.

Где ты, толковый пекарь?
Тревожные сигналы о плохом качестве хлеба начали поступать в окружную столицу из поселка на берегу Карского моря в праздничные новогодние дни. Выпечкой хлебобулочных изделий в населенном пункте занимается муниципальное унитарное предприятие «Амдерма», учрежденное в 2002 году. Помимо выпечки хлебобулочных изделий, основными видами деятельности предприятия являются торгово-закупочная деятельность, розничная торговля, насыщение местного потребительского рынка промышленными и продовольственными товарами.
Жалобы от населения на продукцию МУП «Амдерма» в середине января дошли до руководства региона. Глава администрации муниципального образования «Поселок Амдерма» Надежда Ипполитова вынуждена была обратиться за помощью к руководителю округа Игорю Кошину, который оперативно взял проблему на персональный контроль.
– Финансовое состояние этого муниципального предприятия очень плачевное, – комментирует ситуацию «НВ» по телефону Надежда Ипполитова. – Кроме того, в нашем населенном пункте проживает очень мало жителей, а ведь заработная плата пекаря зависит напрямую от объемов выработки. В итоге в среднем он ежемесячно зарабатывает около 9 тысяч рублей, и не более. Вот поэтому на должность никто не идет. И мы вынуждены трудоустраивать на такой очень важный для каждого населенного пункта пост людей случайных, не имеющих профильного образования. Зачастую это те, кто остался у нас в поселке без работы. Конечно, мы проводим специальный курс обучения. Но ведь стать настоящим пекарем, согласитесь, дело очень непростое. В этой сложной науке – выпечки хлеба – надо знать особые секреты мастерства.

Амдерма без хлеба не останется
В народе говорят о людях, не ладящих со своей профессией, «руки не из того места растут». Именно так получилось и в нашей истории, когда очередной горе-пекарь не справился с современной полуавтоматической итальянской пекарней в Амдерме, закупленной в далеком 2006 году. Хлеб получился у «мастера», к сожалению, вязким, некачественным и совсем не новогодним, не праздничным. Пошли вполне справедливые жалобы в округ. Да и впрямь, кому же приятно встречать большой праздник без вкусной хлебной сдобы.
По словам Надежды Викторовны, сложную ситуацию начали исправлять оперативно. Несколько дней назад был принят на должность пекаря новый сотрудник, имеющий профильный опыт работы и хорошие навыки.
– Качество хлебобулочных изделий улучшилось заметно, но пока не скажу, что оно совсем уж идеальное, – рассуждает со знанием дела глава муниципалитета. – Новый пекарь старается, и это чувствуется. Я думаю, что она сможет поднять качество продукции до необходимого уровня, навыки у нее есть.
По состоянию на январь наступившего года в населенном пункте постоянно проживают 307 человек. Еще 15 – это жители ведомственных квартир, принадлежащих местной гидрометеостанции. Для нужд населения ежемесячно пекарня МУП «Амдерма» производит около 90 кг хлебобулочных изделий.
– Забот для амдерминской пекарни прибавляется в летний сезон, – рассказывает глава муниципалитета. – В период с мая по сентябрь включительно в Амдерму приезжают оленеводы из общины Ямб то. И потому объем производства растет. Выпечка хлебобулочных изделий увеличивается до 100 – 120 килограммов.
Выбор у поселковой администрации невелик – либо выводить МУП «Амдерма» из предбанкротного состояния самостоятельно, что маловероятно, учитывая сегодняшние реалии, либо передавать предприятие в частные руки. За три года на муниципальном предприятии сменились два руководителя. Однако финансовая ситуация не изменилась в лучшую сторону.
– Вопрос о приватизации прорабатывается, – поясняет Надежда Викторовна. – И, может быть, как предложил губернатор, мы будем обращаться в окружную потребкооперацию. Возможно, они предложат нам какой-то вариант. Но свежий хлеб на наших прилавках будет. Муки Амдерме до начала летней навигации точно хватит.