В Хонгурее откроется первая в НАО мобильная пекарня-кафе
Это первый практический итог Арктического хлебопекарного форума, сообщил губернатор НАО Юрий Бездудный в своих социальных сетях.
Технологии не стоят на месте. Во Владимирской области, например, несколько лет назад открылось первое промышленное производство замороженных хлебобулочных изделий. С помощью шоковой заморозки свежевыпеченные хлеб, багеты, круассаны, слойки и другая выпечка сохраняют все качества, в том числе вкусовые.