Всем давно известно, что ключ к успеху предприятия – в его сотрудниках
На Нарьян-Марском мясокомбинате трудятся люди, которые знают и любят своё дело, поэтому эффективность производства с каждым годом растёт, а качество выпускаемой продукции остаётся высоким.
– У нас только мясо и ничего лишнего! – уверенно заявляют работники колбасно-кулинарного цеха.
Однажды и навсегда
Полюбившиеся покупателям и ставшие хитами продаж блинчики с мясом и творогом разлетаются в магазинах АО «Мясопродукты» за считанные часы. Секрет прост: строгое соблюдение рецептуры, большой опыт и мастерство. Изготовитель мясных полуфабрикатов Марина Боглаева работает на предприятии уже 26 лет.
– Честно говоря, без мясокомбината своей жизни уже не представляю. Мне нравится то, чем я занимаюсь, и сам процесс производства, а благодарные отзывы покупателей придают уверенности: то, что мы делаем, нужно людям. Порой думаю: вот уйду на пенсию, а потом сама у себя спрашиваю: «Как же я без работы?» – рассуждает Марина Викторовна. Прямо сейчас она готовит начинку для теста, разговаривать особенно некогда, но всё-таки нам удаётся узнать пару деталей из её биографии.
Оказывается, раньше Марина Боглаева была поваром в детском саду «Радуга». Однажды во время отпуска по основному месту работы пришла на мясокомбинат временно подменить сотрудника на производстве. Так понравилось, что осталась! Марина Викторовна отмечает, что никогда не против учиться и совершенствоваться в профессии.
– Прошла обучение на жиловщика мяса и работаю с разным сырьём… Целый день на ногах – это сложно, но с годами привыкла, – ловко заворачивая очередной блинчик, рассуждает наша героиня.
Собираясь в гости к сыну, (он живёт в другом регионе. – Прим. авт.) Марина Викторовна всегда закупает мясные гостинцы местного производства.
– Наш цех отвечает за мясные полуфабрикаты, такие как бифштексы, котлеты, купаты, пельмени… Давно работаю и точно знаю: у нас изделия самые натуральные и вкусные. Ассортимент становится шире и разнообразнее с годами, мясокомбинат развивается и наращивает производство, – подчёркивает собеседница.
Это у нас семейное
Нина Хаитова вот уже более 20 лет возглавляет колбасно-кулинарный цех.
– Наш мясокомбинат, который, кстати, является одним из старейших в регионе предприятий, – как единый организм: все друг с другом связаны. У меня в подчинении 50 человек – каждый сотрудник с душой подходит к своей работе, даже если она состоит из рутинных и постоянно повторяющихся задач, – с уважением отзывается о своих коллегах Нина Геннадьевна.
Елена Осичева устроилась на комбинат в далёком 1988 году. Оленьи и говяжьи ромштексы, куриные наггетсы – её умелых рук дело. Вот и сегодня у Елены Александровны полно хлопот, но, отзывчивая и дружелюбная, она всё-таки находит минутку, чтобы ответить на наши вопросы. Расфасовщик мясных полуфабрикатов с опытом почти в сорок лет рассказывает, что когда-то давно на этом предприятии трудился и её папа.
– Потом здесь работал мой старший сын, теперь вот младшенький грузчиком устроился! Напарница моя, племянница Наталья, уже и сама на производстве двадцать лет. Так вышло, что мясокомбинат – это у нас семейное! – рассмеявшись, говорит Елена Осичева.
С благодарностью она вспоминает и свою наставницу Людмилу Чупрову, которая многому её научила. Теперь Елена Александровна сама передаёт опыт молодым. Быстро и ловко она фасует по пакетам наисвежайшее мясо и вспоминает, что много лет назад пришлось поработать и на убойном пункте:
– Когда была моложе и смелее, мы с девочкам-напарницами и на забой ходили – вот там действительно энергоёмкий и тяжёлый труд. Но у работящего и умелого человека любое дело спорится.
История акционерного общества «Мясопродукты» началась ещё в 1930 году. Именно тогда в Нарьян-Маре образовали контору «Мясотрест», а в 1960-м открыли мясокомбинат. Сегодня на предприятии трудится порядка двухсот человек. Технологи продолжают разработку новых видов продукции, ведь она пользуется высоким покупательским спросом не только на территории НАО, но и за его пределами.
