Оленеводы СПК «Путь Ильича» готовятся выйти со своей фирменной продукцией на европейский рынок.
Накануне на современном убойном комплексе СПК в п. Харьягинский завершился очередной этап Международного проекта Kolarctic Food Refining («Переработка пищевого сырья в регионе программы Kolarctic»).
Региональный координатор проекта Яна Войцеховская рассказала «НВ», что все мероприятия, прошедшие в ноябре в СПК «Путь Ильича», напрямую связаны с подготовкой окружного сельхозпредприятия к экспорту фирменной продукции оленеводства в страны Европейского Союза.
Для проведения очередного этапа по проекту и обучения работников сельскохозяйственного производственного кооператива в Ненецкий автономный округ прибыл эксперт проекта в сфере ветеринарного сопровождения экспорта Андрей Листишенко, возглавлявший ветеринарную инспекцию Ямало-Ненецкого автономного округа на протяжении 16 лет.
– Андрей Листишенко провёл трёхдневный тренинг с персоналом убойного комплекса СПК «Путь Ильича», – детализировала Яна Войцеховская. – Весной этого года, согласно техническим требованиям Европейского Союза, комплекс в п. Харьягинский был дооборудован дополнительным модулем по обвалке оленины. Эксперт рассказал оленеводам о гигиене пищевых продуктов, правилах процесса убоя. Также проведён сравнительный анализ наших требований и требований Евросоюза к продукции оленеводства.
Кроме того, в рамках очередного этапа проекта в убойном комплексе СПК «Путь Ильича» были отобраны и направлены в лабораторию пробы мяса, воды и ряда других компонентов, используемых при переработке оленины.
– В тренде сегодняшнего непростого времени акцент при проведении тренинга был сделан на профилактике нового коронавируса COVID-19 при производстве технологических работ, – пояснила Яна Войцеховская. – Эксперт Андрей Листишенко разъяснил персоналу новые инструкции Евросоюза по разделению потоков персонала, уборке и дезинфекции служебных помещений. Разработана программа профилактики заражения коронавирусной инфекцией на окружном предприятии. Полученные знания будут далее применяться оленеводами СПК на практике.
В России в целом накоплен большой опыт производства, ветеринарного контроля и поставок на экспорт животноводческой продукции. По мнению эксперта Андрея Листишенко, в скандинавских странах Европы сейчас очень высокий спрос на оленину и сопутствующее техническое сырьё в первую очередь – выделанные шкуры оленей.
Напомним, Международный проект Kolarctic Food Refining («Переработка пищевого сырья в регионе программы Kolarctic») реализуется при участии России, Евросоюза и Финляндии с 2018 года. Общий бюджет составляет 2,5 млн евро.
Основная цель проекта – выход продукции оленеводства Ненецкого автономного округа на европейский рынок. В приоритете – повысить культуру производства мяса оленины в регионе.
Реализация Kolarctic Food Refining позволит повысить качественный уровень переработки продукции оленеводства и увеличить доход окружных сельхозпроизводителей от её реализации.
Европейский регламент для оленины из НАО
Особое внимание в проекте – совершенствование отраслевой технологической базы в округе.
Модульный убойный цех СПК «Путь Ильича» в посёлке Харьягинский был введён в эксплуатацию в 2015 году. На сегодняшний день, по оценкам экспертов, здесь налажен фактически эталонный в регионе механизм по качественному и этичному убою оленей. А это, одно из главных требований Евросоюза.
В марте нынешнего года в рамках контракта в посёлок Харьягинский был доставлен дополнительный модуль по обвалке оленины. В настоящее время он присоединён к основному производственному объекту. Пусконаладочные работы были оперативно завершены в апреле этого года.
Яна Войцеховская рассказала «НВ», что дополнительный модуль по обвалке оленины произведён российской компанией «Примус Интер Парес». Оборудование компании отвечает самым строгим мировым стандартам и соответствует критериям участия в серьёзном инфраструктурном международном проекте. Закупка модуля осуществлялась в рамках проекта Kolarctic Food Refining, партнёром которого является СПК «Путь Ильича». Стоимость модуля составила 150 тысяч евро.
Колхоз «Путь Ильича» образован в 1952 году путём объединения трёх артелей: «Ильич», «Тетяга Мал» и «Ядей-Сегерь», состоящих из 42 хозяйств единоличников-оленеводов. В 1997 году был перерегистрирован в сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Путь Ильича». Землепользование СПК «Путь Ильича» – центральная часть Большеземельской тундры НАО. Общая земельная площадь составляет
1 456 932 га, в том числе:
– на территории Ненецкого автономного округа 1 099 078 га;
– на территории Республики Коми 357 474 га.
– В 2015 году мы поставили модульный убойный пункт в посёлок Харьягинский. Спустя год за счёт дополнительных модулей была в два раза увеличена его мощность – до 400 голов за смену. В этом году, в марте, производственный объект в Ненецком округе дополнили цехом по обвалке мяса. Он отвечает евростандартам, и финские специалисты уже подтвердили готовность получать продукцию комплекса, –
рассказал «НВ» руководитель ООО «Примус Интер Парес» Руслан Гришин.
Новая модульная конструкция окружного предприятия соответствует большинству требований Евросоюза. Благодаря технической модернизации процесса переработки сырья, СПК «Путь Ильича» уже в скором времени займётся не только убоем, но и обвалкой оленины. У окружного хозяйства появится возможность производить крупно и мелкокусковую оленину без кости. Произведённую продукцию планируется упаковывать в коробки. А это тоже одно из условий для организации экспорта в страны Евросоюза.
Если раньше модульный убойный комплекс в посёлке Харьягинский выдавал только оленину в тушах, то сейчас это уже будет обвалка мяса. Крупно и мелкокусковая оленина пойдёт заказчику в Европу в стерильных коробках. Это очень важно для европейского потребителя.
По оценке независимых экспертов, перспективный международный проект, реализуемый в НАО в рамках программы «Коларктик», из теоретической стадии вступает в практическую материальную плоскость.
Яна Войцеховская сообщила , что уже в следующем году начнётся поиск потенциальных импортёров продукции СПК «Путь Ильича» в странах Евросоюза. Совместные маркетинговые исследования в государствах ЕС будут проведены с участием финских партнёров.
Кроме того, в рамках проекта продолжатся работы по исследованию качества оленины, производимой в СПК. Запланированы и обучающие тренинги среди персонала модульного комплекса по обвалке и переработке оленины.
Справка «НВ»
СПК «Путь Ильича» с 2008 года является племенным репродуктором по разведению северных оленей ненецкой породы.
Справка «НВ»
На сегодняшний день экспортёрами продукции оленеводства в округе уже являются СПК «Харп», СПК «Ижемский оленевод и Ко», СПК «Ерв» и СПК «Путь Ильича». Они отправляют на экспорт пока только мокросолёные шкуры северного оленя. Совокупный объём экспорта в 2019 году составил 16,5 тыс. шкур с общим объёмом выручки 175 тыс. евро.
Справка «НВ»
Партнёры проекта – финские компании NordConsult, LihankasittelyHanhela и ArcticBerryFinland. Со стороны России – СПК «Путь Ильича», а также сельхозпроизводители Мурманской области (СХПК «Тундра» и ООО «Кольский край»). Координатор Ненецкого автономного округа – Департамент природных ресурсов, экологии и АПК НАО.
