Нарьян-Мар богат на активных, неравнодушных и творческих личностей, которые не умеют жить для себя. Где бы они ни появлялись, вокруг всегда собираются люди и бурлит общественная жизнь.
К таким горожанам можно смело отнести Надежду Соколову, руководителя ТОС «Молодёжный», что в микрорайоне Авиаторов, и семейного клуба «Мы вместе». У Надежды Юрьевны талант – организовывать досуг детей и родителей. Сегодня мы публикуем ее письмо, недавно пришедшее в редакцию газеты.
«В один из выходных дней в столовой здания на улице Авиаторов №12а было, как говорится, яблоку негде упасть. Собрались дети, мамы, папы, бабушки. Объединило нас всех желание познать секрет приготовления одного из любимых блюд – роллов «Филадельфия». Этого дня участники семейного клуба «Мы вместе», среди которых есть многодетные и приемные семьи, ждали с сентября, и вот чудо свершилось! Шеф-повар кафе-ресторана «Фрегат» Татьяна Зганич в своем плотном графике нашла время и для нас.
Мастер-класс начался с азов. Татьяна объяснила, какие продукты и какой фирмы лучше использовать для приготовления суши, какие нужны при этом приспособления, почему нельзя пренебрегать имбирем и острым соусом. Как известно, эти продукты защищают организм от паразитов, которые могут присутствовать в сырой рыбе.
После инструктажа перешли к самому захватывающему моменту – приготовлению этих изысканных роллов.
– Суши «Филадельфия» – самые востребованные у нарьянмарцев, – сказала шеф-повар. – Именно их мы и научимся готовить.
Глаза детей и взрослых загорелись. Все внимательно слушали Татьяну и старались точно выполнить ее инструкции. И вот уже появились первые блюда – не совсем правильные, не очень красивые, но наш наставник терпеливо подсказывала, что нужно делать, чтобы роллы стали эстетичнее.
Мы обнаружили, что если рис приготовят родители, то девчонки и мальчишки вполне могут сделать роллы сами, но опять же – вместе, всей семьей. Это гораздо веселей!
…Мы так увлеклись, что сделали не один вид роллов, а пять – «Инь-янь», «Те маки», «Нигии-сяки», «Футомаки», ну и, конечно, «Филадельфию». Огромное спасибо Татьяне Зганич за такое интересное гастрономическое шоу! Мы в восторге! Татьяна – новый друг нашего клуба, с которой мы не намерены прощаться, а вновь ждем следующей встречи с ней, которая будет посвящена итальянской кухне».
