Губернатор НАО Юрий Бездудный побывал на главном объекте хлебобулочного производства в городе

Сейчас хлебом никого не удивишь. На магазинных прилавках можно найти самую разную выпечку – на любой вкус и кошелёк. Однако, в связи с санкционными событиями последнего времени, работе таких предприятий, как нарьян-марский хлебозавод, власти уделяют особое внимание.
На сегодняшний день предприятие закрывает почти половину потребности города и посёлка Искателей. В месяц здесь производится до 80 тонн продукции более 120 наименований.
Основные сорта хлеба субсидируются из регионального бюджета, поэтому роста цен на них не предвидится. Изделия реализуются главным образом через собственные торговые точки.
– Мы прислушиваемся к мнению покупателей, и если поступают какие-то замечания по свойствам продукта, то, конечно, стараемся это поправить. Сейчас, например, работаем над улучшением свойств белого хлеба, его качества. Но для идеального производства надо ещё трудиться, – сказала инженер-технолог Елена Севостьянова.
Если говорить о продовольственной безопасности в условиях объявленных нам санкций, то предприятие планирует переоборудовать ряд линий отечественными агрегатами. Устанавливаются машины Свердловского завода. А если работать на отечественном оборудовании и сырье, то опасений относительно стабильности производства не возникает.

И зачем нам пепси-кола?

Нарьян-Марский хлебозавод вновь стал выпускать прохладительные напитки-лимонады: сливовый, крем-сода, апельсиновый, тархун. На предприятии есть специальная машина для производства газировки.
Северяне старшего поколения 60–70-х годов прошлого века хорошо помнят, какое это было удовольствие – после бани открыть бутылочку крем-соды местного разлива. Те наши напитки пользовались огромным спросом не только в округе, а частенько их ящиками отправляли в Архангельск и Коми. Вкус был просто отменный.
– Сейчас из-за санкций популярных «пепси» может не оказаться. А наш лимонад будет! Он не хуже, а даже полезней. Сироп готовим сами в специальном котле. Всё очень тщательно проверяется, проваривается. И с точки зрения экологии – безопасно, – ответили сотрудники цеха на вопрос Юрия Васильевича о качестве напитков.
Вода для лимонадов проходит несколько этапов очистки через фильтры. Своей скважины на предприятии нет: она была, но вода оттуда признана непригодной.

Хлеб – продукт стратегического значения

Если вспомнить не такие уж и далёкие годы исторического прошлого нашей страны, времена Великой Отечественной войны, когда символом блокадного Ленинграда стала пайка чёрного хлеба, становится понятно, почему хлеб так важен для нас. И неважно, что некоторые сейчас вообще отказываются от его потребления, для большинства россиян само понятие хлеб и обеспеченность им – одно из основополагающих в жизни.
Обследовав все производственные цеха предприятия в сопровождении генерального директора Дмитрия Захарова, глава округа остановился в складском помещении, где размещены большие запасы муки, сахара и других компонентов, необходимых для производства хлебобулочных изделий:
– Основные виды хлеба субсидируются из регионального бюджета. Это позволяет держать цены на хлеб стабильными, – резюмировал Юрий Бездудный. – Подъёма цен на социальные виды хлеба не будет. Санкции не повлияют на работу Нарьян-Марского хлебозавода. Для нас важно, чтобы оборудование было отечественного производства. Сейчас идёт переоснащение предприятия, устанавливается новое российское оборудование. То есть мы понимаем, что предприятие теперь вообще не зависит от импортных поставщиков.
Также губернатор отметил, что работники хлебозавода постоянно трудятся над созданием новых видов продукции.
– Здесь работает почти сто сотрудников, и отрадно заметить, с каким хорошим настроем эти люди подходят к своему делу. Впечатления от этой встречи и увиденного очень позитивные, – подвёл итог рабочей поездки глава региона.
На хлебозаводе создан достаточный запас сырья. На прошлой неделе решили вопрос с поставкой 300 тонн муки. Ранее на предприятие поступил сахар, доставленный в регион из Ульяновской области.

А знаете ли вы, что?

... На Нарьян-Марском хлебозаводе разработано пять собственных технических стандартов (СТО) – на окский хлеб, пирожные, блинную муку, бездрожжевые калитки и беломорские колоба.