Вы здесь

Серьёзная база для экспорта

СПК «Путь Ильича» готовится выйти со своей фирменной продукцией на европейский рынок

Недавно производственный кооператив прошёл серьёзную аттестацию для экспорта изделий из оленины. Состояние убойного комплекса в посёлке Харьягинский и качество производственных процессов оценили специа­листы Россельхознадзора и ветеринарной инспекции НАО.

Региональный бренд и особый спрос

Международный проект Kolarctic Food Refining («Переработка пищевого сырья в регионе программы Kolarctic») реализуется при участии России, Евросоюза и Финляндии с 2018 года. Общий бюджет проекта составляет 2,5 млн евро.
– Основная цель – выйти со своей продукцией на европейский рынок и повысить культуру переработки оленины в регионе, – говорит региональный координатор проекта Яна Войцеховская. – Реализация Kolarctic Food Refining также позволит увеличить доход окружных сельхозпроизводителей.
Партнёры проекта – финские компании NordConsult, Lihankasittely Hanhela и Arctic Berry Finland. Со стороны России – СПК «Путь Ильича», сельхозпроизводители Мурманской области (СХПК «Тундра» и ООО «Кольский край»). Координатор от НАО – Департамент природных ресурсов, экологии и АПК НАО.
Интерес к оленине из НАО у финской стороны есть немалый, отмечают специалисты, работающие над реализацией проекта. По оценкам эксперта по переработке мяса компании Lihankasittely Hanhela Пентти Йютасниеми, в отличии от Финляндии, олени в НАО на свободном выпасе. Благодаря большим естественным территориям, в Ненецком округе оленеводы соблюдают традиции выпаса. А потому качество оленины из российского заполярного регио­на значительно выше, чем в стране Суоми.
Однако одно из главных условий экспорта оленины из Ненецкого округа – лицензирование и сертификация, согласно требованиям директив Евросоюза.
Модульный убойный цех СПК «Путь Ильича» в посёлке Харьягинский был введён в эксплуатацию в 2015 году. Сегодня здесь налажен фактически эталонный механизм по качественному и этичному убою оленей. Это одно из главных требований Евро­союза.
В Департаменте природных ресурсов, экологии и АПК НАО сообщили, что в марте в рамках контракта в посёлок Харьягинский доставили дополнительный модуль по обвалке оленины, который присоединили к основному производственному объекту. Сейчас полным ходом идут пусконаладочные работы.

По сортам и категориям

Как рассказала координатор проекта Яна Войцеховская, дополнительный модуль по обвалке мяса оленины произведён российской компанией «Примус Интер Парес».
Оборудование отвечает мировым стандартам, его стоимость – 150 тысяч евро.
Новая конструкция соответствует большинству требований Евросоюза. Благодаря этому, СПК «Путь Ильича» уже в скором времени займётся не только убоем, но и обвалкой мяса оленины. У окружного хозяйства появится возможность производить крупно- и мелкокусковую оленину без кости. Произведённую продукцию планируют упаковывать в коробки. Это тоже одно из условий для организации экспорта в страны Евросоюза.
– Если раньше убойный модуль в посёлке Харьягинский выдавал только оленину в тушах, то сейчас можно заниматься и обвалкой мяса, – пояснил руководитель ООО «Примус Интер Парес» Руслан Гришин. – Мясо будут отправлять в стерильных коробках, что очень важно для европейского потребителя.
Чтобы обучить сотрудников СПК работе на новом оборудовании, в округ прибыл эксперт в сфере ветеринарного сопровождения экспорта Андрей Листишенко. Он возглавлял ветеринарную инспекцию Ямало-Ненецкого автономного округа на протяжении 16 лет.
– Акцент сделали на обязанностях и работе ветеринарных врачей всех уровней. Ведь обес­печение экспорта это в первую очередь выполнение ветеринарных требований. Мы рассказали оленеводам о гигиене пищевых продуктов, правилах процесса убоя, а также провели сравнительный анализ наших требований и Евросоюза к продукции оленеводства, – пояснил Андрей Листишенко.
Благодаря этому проекту НАО совершит технологический прорыв. Дело в том, что из-за глобального потепления в последние годы местные производители испытывали сложности. Убой оленей производится только при низких температурах. Сегодня в возведённом модульном комплексе постоянно поддерживается оптимальная температура, стоят мощные холодильные установки. Производство оленины в округе фактически перестало зависеть от погоды.
– Главное, что этот международный проект, реализуемый в рамках программы Коларктик, из теоретической стадии, перешёл в практическую материальную плоскость. Доставлен в регион новый модуль, который позволит СПК «Путь Ильича» экспортировать свою продукцию на европейский рынок. Администрация округа очень внимательно мониторит продвижение проекта, – подытожил исполняющий обязанности руководителя Департамента природных ресурсов, экологии и АПК Михаил Ферин.

 

Справка «НВ»
Сегодня экспортёры продукции оленеводства в округе – СПК «Харп», СПК «Ижемский оленевод и Ко», СПК «Ерв» и СПК «Путь Ильича». Они отправляют мокросолёные шкуры северного оленя. Совокупный объём экспорта в 2019 году составляет 16,5 тыс. шкур с объёмом выручки 175 тыс. евро.

 

Динамика заготовки мяса северных оленей и субпродуктов в НАО:

2019/2020    1 264,7 тонны

2018/2019    1 093,0 тонны

2017/2018    1 077,4 тонны

2016/2017    1 113,0 тонны

2015/2016    1 025,7 тонны

 

Справка «НВ»
На 1 января 2020 года в НАО насчитывалось 175,7 тысячи голов северных оленей. Из них 153,3 тыс. относится к общественной собственности (поголовье хозяйств), 22,4 тысячи оленей находятся в личной собственности. На 1 января 2019 года в НАО насчитывалось в целом 179,2 тысячи оленей. Из них 150,08 – это хозяйства. Частники 29,1 тысячи оленей.