Первое в НАО производство мясопродуктов из баранины откроется за счет окружного гранта в селе Коткино.

Бизнес-проект крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) в селе Коткино получил государственную поддержку по результатам конкурса грантов для начинающих предпринимателей. Овцеводческая ферма, которой только в сентябре исполнится два года, пока занимается наращиванием поголовья. Полученные из окружной казны средства помогут КФХ организовать и наладить переработку баранины.
По словам главы хозяйства Владимира Коткина, племенное поголовье фермы он закупал на собственные средства. Сейчас в КФХ содержатся 20 взрослых животных и молодняк, который в хозяйстве пока не считают. Овцевод намерен еще прикупить одного племенного барана и примерно 10 ярок. За ближайшие три года надеется нарастить поголовье до трехсот.
– На средства гранта – 500 тыс. рублей планируем закупить оборудование для переработки мяса на полуфабрикаты. До этого занимались только наращиванием поголовья овец, – пояснил глава КФХ. – Первоначально планируем производить тефтели, котлеты и подвяленное мясо.
Реализовать продукцию, по его словам, будут непосредственно в Коткино, а в дальнейшем– продавать ее через торговые точки окружной столицы. Согласно бизнес-проекту, копченое и вяленое мясо составит львиную долю от продаж (57%), полуфабрикаты из баранины – 28%, баранина – 10%. Также планируется сбывать шерсть и шкуры животных.
Необходимое оборудование будет закуплено и доставлено в течение этого лета.